Fruits et traditions, le respect avant tout !

Notre savoir-faire au DOMAINE de BAUDRY

« Notre savoir-faire, c’est le respect des traditions de nos Grands-mères ».

La TRADITION, dans le domaine de la confiture, c'est d'abord des fruits en quantités généreuses et du sucre. Nous n'ajoutons ni colorants, ni conservateurs mais seulement du jus de citron - pour l'acidité - et de la pectine qui est naturellement présente en plus ou moins grande quantité dans les fruits et dans leur peau. Sous l'effet de la cuisson, en présence du sucre et des fruits, la pectine se transforme en gel. C'est elle qui assure "la prise" de la confiture et plus particulièrement des gelées.

La TRADITION, c'est également la sélection des fruits - fruits entiers avec arômes naturels puissants - leur utilisation en quantités suffisantes en fonction de leur richesse naturelle en pouvoir sucrant.

La TRADITION, c'est enfin la préparation dans un véritable chaudron de cuivre pour une meilleure cuisson et un contrôle plus fiable du produit.

Artisan confiturier en Auvergne France


Respect de l'aliments et règles d'hygiène, on est d'accord !

Nos règles au DOMAINE de BAUDRY

Au DOMAINE DE BAUDRY, la fabrication de nos confitures se déroule selon des méthodes traditionnelles tout en respectant les règles alimentaires et d'hygiène. L'équipement se compose de véritables chaudrons en cuivre, d'une chaîne de conditionnement et d'étiquetage

Certification
Depuis l’année 2000, l’entreprise a déployé des investissements conséquents dans un souci d’amélioration constante de la qualité.

Confitures artisanales, confitures extra au Domaines de Baudry

Un éventail de sensation, c'est vraiment top !

Une variété de produits à base de fruits

Transformées en confitures extra, en desserts de fruits, en chutney ou confits, ou encore en pâtes de fruits, le DOMAINE DE BAUDRY confectionne ses confitures avec plus d'une centaine de saveurs !

La multitude de fruits et saveurs de la nature entraîne diverses transformations, d'abord avec des fruits régionaux tels que les Fraises, Framboises et Mûres...
Puis, très vite avec d'autres variétés traditionnelles comme les Abricots ou exotiques comme les Kiwis.

Mais notre curiosité et le désir de régaler vos papilles de gourmet nous permettent de vous offrir un éventail de sensation, de nouvelles saveurs toutes plus inattendues les unes que les autres avec les Noisettes, les Coquelicots, les Oranges au Pain d’Epice, les Mandarines Framboises... Et bien d'autre !


Tous nos produits sont vendus en France et dans le monde entier.