Pêche de vigne, osez le péché de gourmandise !

La qualité d'une confiture artisanale traditionnelle provient des fruits cultivés avec soin et ramassés à maturité. Pour apprécier les saveurs naturelles de nos produits, rendez-vous au Domaine de Baudry.

Confiture Extra Pêche de vigne | Confiture Extra Pêche aux roses sauvages

Si tel qu'on le dit, la pêche de vigne tire son nom de son implantation parmi les vignes pour désaltérer les vignerons pendant les vendanges, il n'est pas surprenant que ce fruit à l'allure rustique, grandi au milieu des sols arides, réserve autant de saveur. Sous sa peau légèrement duveteuse et épaisse, dans une chair tendre et sanguine, se concentre tout son jus parfumé. Il en sort alors tout le terroir légèrement amandé avec des effluves de soleil et des arômes acidulés.

Bénéficiant d'une amplitude de température idéale pour son développement, la pêche de vigne est radieuse au pays des vignobles et des prairies qui se parcellent les coteaux du Lyonnais. Et c'est d'ailleurs dans la Vallée du Rhône non loin de Lyon, à Soucieu-en-Jarrest, que ce fruit au charme sauvage est fêté comme il se doit dans les premiers jours de septembre comme la reine des vergers.

Prisonnière de son petit calibre et de sa couleur sombre, la pêche de vigne a souvent été éloignée des tables. Elle se consomme à présent comme les autres pêches, toute seule ou en salade de fruits, sinon légèrement poêlée pour accompagner une viande, du riz ou encore un sorbet. En confiture, elle s'offre le luxe d'être présente toute l'année à nos côtés pour se faire déguster comme un délicieux péché de gourmandise.